Pilav Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir


 

Pilav Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak temcit pilavı en meşhur pilavlarımızdan. 

Peki nasıl yapılır? Büyük annem uzun bir süre temcit pilavından bahsederdi.

 Bende her tartışma konusu olan bir konuda bu ifadeyi kullanmasına güler geçerdim.

 Bir gün annem ne gülüyorsun böyle bir pilav var hem de diğer pilavlara göre çok daha lezzetli demişti. Şaşırdım sonuçta.. O gün merakta etmedim. Yıllar yıllar sonra büyük annemin evini topluyorduk. Uzun yıllar önce vefat etmişti. Kırtasiye ambalajıyla ciltlenmiş bir defter gözüme ilişti. Karıştırmaya başladım. Bir de ne göreyim yemek tarifleri defteriymiş. Üşenmemiş yazmış büyük annem.. Unutmamak adına.. Veya bizlerle paylaşmak adına.. Tarif defterini karıştırırken gözüme temcit pilavı ilişti.. 

Küçüklüğüm gözümün önünde canlandı.. Doğrusu merak edip yaptım o pilavı... Tadına doyum olmadığını fark ettim. Şimdi de sizlerin yararlanması adına paylaşmak istiyorum. Dilerseniz sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz :) Afiyetler olsun 

 Pirinç Pilavı Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık baldo pirinç 2 su bardağı sıcak su yarım çay bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı sıvıyağ tuz 

Yapılışı: Pirinçleri öncelikle güzelce yıkayın ve ılık suya koyarak 15-20 dakika dinlendirin. 

Sonra suyunu süzün ve kenarda beklesin.

 Ardından pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alıp eritin. 

Eriyen yağın içerisine arpa şehriyeyi dökerek rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun. 

Üstüne pirinci ilave edin ve yarım çay kaşığı da tuz ekleyip kavurmaya devam edin. 

Pirinçleri kavurduktan sonra üstüne 2 su bardağı sıcak suyunu ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra tuzunu kontrol edip eksikle ilave edip kapağını kapatın.

 Altını kısın ve suyunu çekene kadar pişsin. Pişen pilavı altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu koyarak 20 dakika dinllendirin. 

 Afiyet olsun... TEMCİT NEDİR? Temcit kelime anlamı olarak, İslam da kutsal sayılan ve üç aylar olarak adlandırılan Recep, Şaban ve Ramazan ayları süresince sabah ezanından sonra minarelerden okunan ve Allah'ın yüceliğini anlatan bir duadır. 

 Bilgiler hoşunuza gittiyse değerli okurlar. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyiniz.. Şimdiden kolaylıklar dilerim. Dilerseniz akşam iftara bu tarifi yapabilirsiniz

Yorumlar

Yorum Gönder

Bir google hesabınız yoksa yorumlama biçiminden "Anonim'i" Seçininiz..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Almanca meyveler,almanca meyveler yazılışı ve okunuşu

Resim
almanca meyveler Artık ülkemizde ingilizce bilmem bir farkındalık yaratmıyor öyle ki herkes ingilizce konuşuyor biliyor eskiden ingilizce bilmek çok iyi birşeydi çünkü çok az kişi kendini geliştiriyor bir başka ulusal yabancı bir dil biliyordu artık ingilizcenin yanında ekstra bir dil daha bilmek gerekiyor bu alternatifler arasında da en çok tercih edilen almanca,rusça ve çince oluyor.Bana kalırsa almanca öğrenmektense rusça yada çince öğrenmek çok daha mantıklı geleceğin dilinin çince olacağını düşünüyorum.Bir de bir dili ne kadar az kişi biliyorsa ülkemiz için söylüyorum o kadar çok aranan insan olursunuz uluslararası şirketlerde çince ve ingilizce bilen bir insan çok iyi iş bulabilir.Neyse sizin almanca iştahınızı kaçırmayım ben almanca meyvelerin yazılı ve okunuşu aşağıdaki videoda mevcuttur.İngilizcede "pronunciation" denen şey yani telefuz çok önemlidir o yüzden bir kelimeyi en başta doğru telefuzuyla birlikte öğrenmek çok önemlidir. der Apfel - elma die Äpfel
Devamı

Çorabın içine bir dilim soğan koymanın bazı hastalıklara iyi geldiği iddiasının bilimsel cevabı yazımızda

Resim
  Çorabın içine bir dilim soğan koymanın bazı hastalıklara iyi geldiği iddiası Çorabın içine bir dilim soğan koymanın bazı hastalıklara iyi geldiği iddiası Bulgular CNN Türk, Mynet, Haber 7 ve Yeni Akit gibi internet sitelerinde yer alan bir haberde, uyumadan önce çorabın içine bir dilim soğan koymanın ağrı, yüksek ateş, nezle, enfeksiyon gibi sağlık problemlerine iyi geleceği ve kansere sebep olan hücrelerin oluşumuna engel olacağı iddia edildi. s://teyit.org/wp content/uploads/2018/01/corabinizin icine bir dilim sogan koyun h1429462005 Haberde, ayak tabanında vücudun çeşitli yerlerine uzanan yedi bin sinir ucu olduğu ve soğanın içerdiği organik bileşenlerin bu sinir uçları yoluyla vücuda dağılarak vücudu toksinlerden arındıracağı ve kanı temizleyeceği de iddia ediliyor. Fakat ayak tabanına soğan koymanın yukarıda bahsedilen faydaları sağlayacağı iddiası doğru değil. Literatürde soğanın ateş düşürücü ve ağrı kesici etkisine yoğunlaşan kaynaklar var ancak araştırmacıların söz konu
Devamı

İftarda Bugün Ne Yesek Ne Yesek! Günün Menüsü

Resim
    Mercimek Çorbası Kadın Budu Köfte Anne Usulü Patates Salatası Kadayıf Dolması Lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bu menüyü çok seveceksiniz. İşte hem çok doyurucu hem de pratik günün menüsü: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası, Mükemmel Kadın Budu Köfte, Anne Usulü Patates Salatası, Kadayıf Dolması İşte püf noktalarıyla tarifleri...  Pandemiden dolayı bu ramazanda misafir ağırlayamıyoruz ama çocuklarımızla birlikte gönlümüzü de doyuran sofralar hazırlayalım mutlaka.   İşte günün menüsü Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Kadın Budu Köfte Anne Usulü Patates Salatası Kadayıf Dolması LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI et-sulu-mercimek-corbasi  Gerekli Malzemeler; 1 su bardagi kırmızı mercimek 1 orta boy soğan 1 küçük boy patates 1 su bardağı et suyu 7 su bardağı su (Sıcak su kullanırsanız çorbanız daha kısa sürede hazır olur) 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı kur
Devamı