sağlık

yoğrut yapımı Çiğ sütünüzü önce tülbent benzeri bir bezle süzün.Süzülmüş sütü tencerede kaynama sıcaklığına kadar ısıtın.Kaynama başlamadan önce ateşten alıp kenara koyun.Sütü kaynar halde ocakta tutmamaya özen gösterin.Sütün düzgün mayalanmasında en önemli etken sütün sıcaklığıdır.Isıttığınız sütü mayalamadan önce en uygun sıcaklık olan 45 dereceye kadar soğutmanız gerekir.Eğer tam sıcaklığı ölçecek bir termometreniz yoksa geleneksel bir yöntem olan parmağınızı sütün içine daldırın eliniz sütün sıcaklığına dayanabiliyorsa mayalayabilirsiniz demektir.Yoğurdu yarı yarıya sulandırarak tencerede ki süte karıştırın.Oranı 1 kilo süte 1 yemek kaşığı yoğurt olacak şekilde ayarlayın.Yoğurdun kıvamının koyu olmasını istiyorsanız bu sırada bir çorba kaşığı süt tozu da ekleyebilirsiniz.Tencereyi kalın bir bezle sarın.Üzerine mont veya kazak örterek kalınlığı artırırsanız veya tencereyi bir kaloriferin yayına koyarsanız daha iyi sonuç alırsınız.Tencereyi 4-6 saat oda sıcaklığında bekletin.Hazı

güllac yapımı Ramazanında gelişiyle şüphesiz tatlı deyince ilk akla gelen güllaç tatlısı oluyor.Bir çok şehirde geleneksel ramazan tatlısı olan güllacın en lezzetli,en nefis yapabilmek için kadınlar yarışıyor.Aşağıdaki tarif sayesinde güllacı hem en zahmetsiz,pratik bir şekilde yapacaksınız hemde diğerlerinden çok daha lezzetli olacak buna emin olabilirsiniz.Kullandığımız güllacın yaprak sayısına göre kullandığımız süt miktarı değişmektedir.Örnek olarak 12-14 yaprak kadar güllaca 2 litre süt ve 1 kilo toz şeker kullanılır. Güllaç Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler 2 Litre Süt 12 güllaç yaprağı 1 kg toz şeker Fıstık Kavrulmuş Fındık Mevsim meyveleri Gül suyu Güllaç Yapımı Öncelikle sütü bir tencereye boşaltın ve  kaynaması için ocağın koyun.Süt kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin ve süt ve şekeri beraber kaynattıktan sonra ılımaya bırakın.Geniş bir tepsiye güllaç yapraklarını üst üste dizin her 3 katta 1 dizdiğiniz yaprağı bir miktar süt ile ıslatın.Ve hafif hafif yumuşama

kuşkonmaz çorbası Malzemeler 500 gr kuşkonmaz 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy patates 4 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yeterince Tuz,Karabiber 3 Su bardağı su Ve süslemek için Dere otu YAPIMI : Öncelikle kuşkonmazlar çorba için iri parçalar halinde doğranır.Tencereye yağ koyulur.ardın iri parçalar halinde doğranılan soğanlar tencerenin için koyulur.Daha sonra patatesler koyulur.Bunları bir miktar kavurduktan sonra kuşkonmazlar ilave edilir.Kuşkonmazlar da ilave edildikten sonra bir miktar daha kavrulunur.Kavrulunca kararınca su eklenir.Sebzelerin yumuşaması için yaklaşık 20 dakika pişirilir.Sebzeler yeteri kadar yumuşayıp,pişdikten sonra sebzeleri blender dan geçirilir.Blendırdan geçirilen çorbanın üstüne krema ilave edilir.Ardından tuz ve karabiber ilave edilir.Yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte çorbayı karıştırarak kaynatılır.Piştikten sonra çorba artık yenmek için hazır servis tabağına bir tabak koyduktan sonra dere otuyla süsleyerek servis yapılı

kış diyeti yaparken yenmesi gereken besinler Diyet yaparken mümkün olduğunca bütün besin gruplarından yeterli ve dengeli bir şekilde almamız gerekir.Özellikle günde 2 veya 3 porsiyon kadar süt yoğurt grubu,5-6 porsiyon kadar bunun 2 si yada peynir veya yumurta olmak üzere et,tavak,balık yumurta grubu.Günde en az 4-5 porsiyon tahıl grubu bunlar ekmek olabilir çorba olabilir kuru baklagiller olabilir yada bulgur pilavı kepekli makarna gibi çok tahılı tahıllar olabilir.Günde en az 3-4 porsiyon belki 5 porsiyon kadar mutlaka meyve tüketmeliyiz.Meyve tüketimi çok önemli çünkü özellikle kışın bağışıklık sistemimizi desteklemek için meyvelerde bulunan antioksidanlara ve vitaminlere çok ihtiyacımız var.Bununla birlikte yağ tüketimi de önemli çünkü özellikle omega 3 yağları ceviz,fındık,bağdem ve balıkta bulunan sağlıklı yağlarda yine bağışıklık sistemimizi güçlendirir.Ancak çok fazla yağ tüketimi kilo almayı da tetiklediği için mutlaka porsiyon kontrolu yapmalıyız günde 4 yada 5 tatlı kaşı

kış diyeti Kış Diyeti Aslında sadece kış diyeti diye bir farklılıktan söz etmek söz konusu değildir.Ancak kışın vucüdumuzun ve metobolizmamızın değişikliklerinden dolayı ihtiyaç duyduğumuz besin ögeleri vitamin ve minarel çeşitliliği biraz daha artmaktadır.Kış diyeti dediğimiz zaman aslında daha çok bu gruptaki yiyeceklerin minaral takviyesinin belki vucüt ısısını artırmak için biraz daha fazla protein ve karbonhidrat tüketiminden bahsetmek daha doğru olur.Sadece kışın uygulanan bir beslenme sisteminden öte,yoğunlaştırılmış vitamin minaral biraz daha fazla protein içeriği nedeniyle aslında her mevsimde yapılabilecek ancak özellikle kışın enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korunmak için daha fazla tavsiye ettiğimiz bir beslenme biçimidir.Temelde sağlıklı beslenme prensipleri geçerli olduğu için fakat bununla birlikte yüksek miktarda vitamin minaral aktivitesi birazcık daha protein ve karbonhidrat sayesinde birazda aktiviteyle desteklendiği zaman tabiki kilo verdiren bir sistemdir.B